Mat
God mat behöver inte vara krånglig.
Maten vi serverar speglar vår passion för hantverk.
Vi låter bra råvaror stå i fokus och gamla tekniker paras med innovativa. Vi jobbar mycket med lokala produkter och grönsaker i säsong, gärna nygamla sådana.
–
Alexander Schlyter
När Alex var 19 år och flyttade hemifrån tillsammans med en kompis, så var veckans höjdpunkt att bjuda in vänner på middag på lördagskvällarna.
En dröm om att bli kock väcktes till liv redan då. Mat, dryck och umgänge är det bästa han vet och intresset växer ständigt.
Alex lagar sin mat på råvaror som är i säsong, men även efter vilket väder det är för dagen. Kännedom om bönder och producenter är centralt i hans matlagning och förmedlas via få komponenter och tydliga smaker i personliga rätter som alltid serveras med ett leende.
Aktiebolaget Svenska Vin & Väl
anna@gemlavinbar.se
Magnus Ladulåsgatan 8D, 118 66 Stockholm
Öppet Måndag – Fredag 16:00-22:00, Lördag 13:00-22:00
Vi är en vinbar och tar inga bordbokningar. Varmt välkomna att droppa in spontant när vin- (och mat) suget slår till!